Wirst du selbst rausfinden müssen.
Erhöhe einfach jede Woche deine Kcal um 200, wenn du bei 3000 bist wirst du sehen ob du ansetzt oder nicht. Bei deiner Geschichte und deinen Daten würde ich erstma bei so 2700 ne kleine Pause machen und schaun wie sich dein KFA verändert, wenn noch mehr geht schiebste auch noch mehr rein (war bei mir so ähnlich).