wegen der knieprobleme solltest du erstmal rücksprache mit deinem arzt halten. wenn es wirklich nur an der überlastung liegt, können bandagen abhilfe schaffen.
alternativ: beinpresse, strecker, curls

wenn du keine klimmzüge schaffst, mit latzugvarianten beginnen.

beim bankdrücken würd ich auf 15 wdhs runter gehen.