Da hat der typ nicht ganz unrecht das du deine gelenke kaputt machst. Da du ja noch 16 bist und deine gelenke, knochen in der entwicklungsphase sind, würde ich an deiner stelle nicht so schwer trainieren. Aber geh mal zum arzt und der kann die genau sagen wie das ist mit gelenke und knochen. Ernährungs-trainingsplan kannst du hier im forum durchstöbern und ein paar beispiele für dich raussuchen. Weil jeder mensch reagiert immer anders auf ernährung und training. Deswegen kann keiner hier dir einen persönlichen ernährungs-trainingsplan.
Wenns um ernährung geht und du muskelaufbauen willst ist besser wenn du anfangs 20% Eiweiss 60% KH und 20% zu dir nimmst. Später dann 30% Eiweiss 55% KH 15 Fett zu dir nimmst. Mußt halt immer wieder probieren wie dein körper darauf reagiert.

Gruß

sayit