Casein?

[Kevin-Müller]

Hi

Was ist den Casein denn überhaupt.kann mir mal das jemand erklären


[schild=4 fontcolor=000000 shadowcolor=C0C0C0 shieldshadow=0]Danke[/schild]

[Rollmann]

Casein ist milchprotein, also 80% des proteins in der milch ist casein. ebenfalls der hauptbestandteil von quark und käse.

gruss!

[250bar]

Das gute an Casein ist, dass es sehr langsam verdaut, woraus folgt, dass es konstant Aminosäuren frei gibt, quasi wie solche Zeitperlen in diversen Vitaminpräperaten.
Oft (oder immer? ) ist ein CalciumMolekühl an Casein angelagert, welches normalerweise ja gut für die Knochen sein sollte.
Da wir in den Industrieländern trotz enormem Caseinverzehr trotzdem im Großen und Ganzen schlechte Knochen haben hat sich ein Kreis von Kritikern aufgetan, die Casein, also Milcheiweiß dafür verantwortlichen machen, was man davon halten darf weis ich nicht. Ich trinke jedenfalls jeden Abend vorm schlafen gehen nen halben Liter Milch um die nächtliche Versorgung mit Protein zu gewährleisten.