low carb geht eigentlich von 50-150g.
ich machs so, dass ich an trainingstagen ca. 150g kh hab und an trainingsfreien tagen ess ich kh nur zum frühstück. lieg dann so ca. bei 50-80g.

eiweiß gehen die meinungen auseinander von 2-3 g/kg körpergewicht. ich finde bei low carb sollte man 3g/kg nehmen. ich zumindest fahre sehr gut damit.

für fett gilt allgemein 1g/kg körpergewicht als faustregel.

da aber jeder anders auf kh und fett reagiert wird dir wohl nichts anderes übrigbleiben als auszuprobieren ob du mit "hohen" kh's zurechtkommst oder ob du davon "schwammig" wirst.
mein tip: informier dich mal über die metabole diät