Ja,die "erst 15Kg Fett,dann Muskelaufbau"-Philosophie hat was humorisches.
Was stört dich denn,jetzt schon anzufangen?
So viel Untergewicht hast du schließlich nicht-gerade einmal 4Kg,rein tabellarisch gesehn!
Solang du nicht nach dem Vorbild einer Birne gehen willst,kannst du dir die 15 Kg abschminken-bei guter Ernährung und selbigem Training sind aber 5Kg durchaus drin!(und zwar Muskelmasse-kein Fett)

Zum Ernährungsplan:
Erstaunlich,was sich manche Leute für einen Kopf machen!
Mein Vorschlag für dich:
6 Malzeiten täglich bestehend aus gut Fleisch/Fisch/Eier/was du magst

1-2*300Mg Quark+300Ml Milch+2TE Zucker+1Pürierte Banane innen Mixer(yummie!)

Dann hast du mehr als genug an Proteinen und Kalorien-und kannst getrost auf feste Malzeiten verzichten!