beim Frühstück fehlt Eiweiß
beim 2. Frühstück könnte noch ein Stück Obst dazu

die Nüsse kannst du auch gleich mit deinem Quark essen

ansonsten wie schon gesagt, Putenprotion runter, wenn du Eiweiß verringern willst
und fetten Fisch/Fischöl einbauen