Das dein Plan von einem "Trainer" erdacht wurde und du dich daran hältst, ist im Grunde richtig. Nur hier erkennt man ja sofort, dass es eher eine Beschäftigungsmaßnahme für Fitnesstudiogänger ist, als ein leistungsorientierter, auf dich abgestimmter BB-Trainingsplan.
Ein guter BB-Trainer lässt dich nicht ständig, also alle 8-12 Wochen neue Pläne anwenden, sondern lässt dich solange die Grundübungen absolvieren, bis dir die Trainingsausführungen zu den Ohren herauskommen.

Das Thema Quark ist auch Quark. Denn es gibt immer versch. Meinungen, weil die Ernährung individuel ist und vor allem die hier besprochenen Vorlieben eben zu diesen Diskussionen führen. Es gibt aber Fakten oder Basics, an denen sich jeder orientieren kann und sollte. Und da gibt es keine Diskussionen! Bzw, wenn diskutiert wird, dann über Vorgehensweisen, die für dich jetzt noch nicht wichtig sind.

Alles andere kommt nach und nach. Also, einlesen!