Kohlenhydrate beim Kochen weg?

[Pottproll]

Die Kohlenhydrate verschwinden nicht beim Kochen aber sie können sich so verändern das der GI höher wird wie bei Nudeln zB je weicher ihr die kocht um so höher wird der GI.

so und jetzt erklärst du mir bitte was es bringt wenn der GI hoch ist...lese überall was vom glykämischen index aber kein plan was das bringen soll

Desto höher der GI ist, desto mehr Insulin wird bei der Verdauung ausgeschüttet.
Insulin ist ein sehr anaboles Hormon, ist allerdings auch beteiligt an der Fettspeicherung. Besonders wünschenswert ist eine hohe Insulinausschüttung im Körper nach dem Training, um die katabole Phase zu beenden.

[kranichstein]

danke schön, wenn einer von euch richtig nett ist dann nimmt er mir die sucharbeit ab und postet mir gleich ein link mit der tabelle

also so wie ich verstanden habe, sollte ein endomorpher nach möglichkeit die sachen essen die einen niedrigen GI haben oder wie?