Bei einer AD sollte man die ersten 2-3 Wochen ohnehin kein Defizit fahren.
In der Zeit wirst du abnehmen, aber erstmal nur Wasser...
70/30 sind am Anfang besser, damit du erstmal richtig rein kommst

0% Carbs würde ich dir definitiv NICHT empfehlen, denn dann kannst du kein Gemüse mehr essen. Dieses ist aber sehr sehr wichtig.

Manchen Wurstsorten wird zucker zugesetzt, damit Bakterien ein Substrat für die Reifung der Wurst haben.
Wenn die Wurst gereift ist, haben die Bakterien die Carbs meist komplett abgebaut.
Davon ab würde ich aber generell von Wurstwaren abraten.

Lies mal meinen AD Guide
http://aesirsports.de/2014/04/die-an...k-start-guide/