Ich weiß ja nicht wie das bei euch in Österreich ist, aber in Deutschland ist fest vorgeschrieben wie viel Fett Hackfleisch haben muss. Der Wert ist bei Rinderhack niedrieger als bei gemischtem Hack aber immer noch über 20%.
Für Hackfleisch wird auch kein Filet verwendet sondern hauptsächlich "Abfälle", deswegen ist es auch so billig.

Wenn Filet gehackt wird, heisst das Tatar und ist deutlich teuerer als Hackfleisch.

Man kann sich aber auch Scheineschnitzel, Rinderbraten oder was grad so im Angebot ist durch den Wolf drehen lassen, ist dann billiger und für Chili und Co muss es wirklich kein Filet sein.


Gruß, Joe