Zitat Zitat von Brandineser
Schwein hat SICHER mehr als 5% Fett, egal wie mager, und zwar weil Schweine ein Leben lang Fett IN den Zellen speichern was sonst kein anderes Lebewesen macht (nur die Kuh wenn sie sehr alt wird)
Schweine wurden insbesondere in der Nachkriegszeit auf hohe Fettanteile gezüchtet. Es gibt jedoch längst den gegenläufigen Trend und bereits (wieder) Züchtungen, deren Filets sogar magerer sind als die vom Rind. Schwein per se ist nicht fett.